A propos d'
Amandine Angélica
Tout a commencé quand…
Ma passion pour le vin a commencé à la maison, en France, au milieu des dîners de famille et dans la cave de mon grand-oncle André. Dans mes premières expériences avec le vin, il était dilué dans de l'eau pour «construire» mon palais et s'accommoder aux tanins. C'était toujours un moment de joie et je n'avais droit qu'à la moitié d'un verre de vin lors d'occasions spéciales (comme un anniversaire de famille ou à Noël). Mon premier contact avec l'alcool était le vin, et j'ai commencé à apprécier le bon vin dès l'âge de 19 ans. André savait que j'appréciais le vin et ouvrait des bouteilles de sa cave à chacune de mes visites.
Contexte
En France, j'ai étudié la vente dans l'enseignement supérieur et j'ai travaillé dans les domaines du transport et de la logistique, de l'assurance maladie et du placement financier. J'ai toujours été très attentive à mes clients et j'aime leur apporter les solutions qu'ils recherchent. J'aime adopter une approche personnalisée pour chaque client et j'ai été récompensée comme étant l'un des meilleurs employés des équipes de vente dans les compagnies de transport et d'assurance, malgré mon jeune âge.
Lors mes premières expériences avec le vin, je ne savais que l’ apprécier. Par exemple, je ne savais pas comment distinguer une «piquette» d'un Grand Cru. J'ai toujours été curieuse et je goûte sans cesse de nouveaux vins lorsque l'occasion se présente : pas seulement des vins traditionnels français mais les vins du monde entier!
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Assister à ce cours de vin pratique avec Amandine était instructif et très amusant. Son enthousiasme pour le vin est évident et contagieux. Elle a d’importantes connaissances des vins australiens et internationaux et les partage de manière accessible à tous. La partie pratique du cours est particulièrement agréable!
/ SHARON, MARGARET RIVER /
Expérience
Mon voyage dans le vin (dans un sens professionnel) a commencé en 2015 lorsque j'ai commencé à voyager à travers le monde. Je voulais associer une de mes plus grandes passions à ma vie professionnelle. Je voulais que mon travail reflette ma personnalité, ma passion et soit source d’épanouissement personnel.
Je suis une personne très optimiste et curieuse. Je ne savais pas comment, mais je savais que je voulais faire de ma passion pour le vin un travail quotidien d'une manière ou d'une autre.
En 2015, à Sydney, j'ai commencé à étudier le vin avec le cours WSET (niveau 1) basé sur les vins australiens. WSET est l’acronyme pour Wine Spirit and Education Trust : une école basée à Londres avec des bureaux dans le monde entier très reconnue dans le monde du vin. Je passais des heures à étudier à la bibliothèque sur l'histoire du vin et j’assistais à des dégustations professionnelles autant que possible. Mes amis proches m'ont dit que j'avais un bon palais et une façon unique de parler du vin, principalement en raison de mon ‘fran-glais’. Je les ai beaucoup fait rire en décrivant le vin avec des commentaires tels que «nez de réfrigérateur moisi» ou «arômes de tarte meringuée au citron».
Lors de ma découverte des vins australiens je suis tombée amoureuse des Cabernet Sauvignon de Margaret River. C'est ce qui a déclenché mon déménagement à Margaret River et de me plonger dans l'industrie vinicole locale.
J'ai un immense respect pour le processus de culture de la vigne et de l'agriculture : tout commence dans le vignoble. J'ai commencé mon voyage dans le vignoble et travaillé pendant des mois à la chute des feuilles et des fruits, à la cueillette des raisins et à l'élagage des vignes. Simultanément, j'ai commencé à explorer les nombreuses salles de dégustations dans la région de Margaret River (j'en ai visité plus de 90 à ce jour!).
Alors que je travaillais dans les vignes, j’ai trouvé un boulot pour les weekend dans une salle de dégustation et j'ai vite compris que c'était mon environnement de travail idéal.
En travaillant à la salle de dégustation, j'ai rapidement remarqué que beaucoup de gens ne sont pas à l'aise avec le vin et se sentent gênés d'en parler. Chaque jour, j'ai partagé mes connaissances avec les visiteurs, et j'ai essayé de lier le plaisir de la dégustation avec une expérience d'apprentissage. Pendant tout ce temps, j'ai continué à développer mes propres connaissances en passant des centaines d'heures à la bibliothèque, à étudier et à apprendre.
Je me suis vite rendue compte que mes études personnelles n'étaient pas suffisantes pour satisfaire ma curiosité et ma soif de compréhension de l'industrie vinicole. En 2016, je me suis inscrite et j'ai obtenu une mention ‘Avec Mérite’ au WSET Niveau 3 à Bordeaux Wine Campus.
Mon intérêt pour le vin n'a fait que croître avec le temps et ce qui a commencé comme curiosité générale est devenu ma carrière!
Mes amis sont totalement étonnés (ou malades) de voir à quel point je parle de vin, c'est un sujet sans fin pour moi!
En 2019 j’ai passé le niveau Introductory du Court of Master Sommelier : une autre grande école de sommellerie basée à Londres.
Le vin est un sujet sans fin puisque vous ne cesserez jamais de découvrir de nouveaux vins, producteurs et styles. Votre palais change constamment à mesure que vous vieillissez, goûtez différents vins et mets de différentes cultures.
Sans prétention je souhaite partager ma passion du vin avec vous et vous aider à découvrir son monde !